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Hackfleischgerichte
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Hähnchengerichte
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Kasslergerichte
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Putengerichte
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Suppen
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Schnitzelvarianten
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Feine Bohnen-Filet-Pfanne
1. Bohnen mit Bohnenkraut in kochendem Salzwasser ca. 15 min garen. Öl in der Pfanne erhitzen, Sc...
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Fleischröllchen mit Gemüse
Geflügel und Kräuter abbrausen. Hähnchen würfeln, mit Salbei belegen, mit Schinken umwickeln. Ri...
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Gebratener Spargel mit Stielkotelett
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden...
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Gemüsespieße
Gemüse und Bananen würfeln und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Restliche Zutaten vermischen. ...
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Käse-Würstchen
Die Würste längs aufschneiden. Den Käse in Streifen teilen und in die Einschnitte der Wurst legen...
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Kotelett mit Dillgurken
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke teilen. Räucherspeck in Streifen schneid...
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Kräuter-Rollbraten
Fleisch abbrausen, trockentupfen, würzen. Knoblauch, Schalotten abziehen, fein hacken, in der But...
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Medaillons mit Pilzen
Kräuter abbrausen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden. Pilze p...
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Remoulade mit Kapern
Schalotte abziehen, wie Gurke und Kapern hacken. Eier pellen und würfeln. Hälfte der Eier mit den...
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Rinderbraten
Fleisch in eine Schale legen. Knoblauch abziehen, vierteln, mit Rotwein, Grappa, Zimt, Zitronensa...
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Rinderschmorbraten
Das Fleisch dünn mit Senf bestreichen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. In einem Br...
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Roastbeef-Spieße mit Bacon
Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer rundherum einreiben. Dann auf jedes Roastbeef 2 Scheiben Frühs...
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Rouladen – raffiniert gefüllt
so liebten sie schon unsere Großeltern, mit etwas würzigem Senf, geräuchertem Speck, Gewürzgurken...
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Schweinegeschnetzeltes mit Äpfeln
Schweinefleisch in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Äpfel halbieren,...
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Schweineleber mit Aprikosensoße
Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Aprikosen fein würfeln. Schweineleber mit Mehl ...
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Schmetterlingssteaks mit Käsefüllung
Schweinesteaks einschneiden und auseinander klappen, mit Pfeffer und Salz und Knoblauch würzen. K...
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Sparerips mit Mais
Sparerips abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Auf jeder Seite ca. 12 Minuten grillen. ...
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Süß-scharfe Spareribs
Rippen abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Ketchup, Honig und Senf verrühren. Knoblauch ...
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Wirsing Rouladen
Vom Wirsing 8-12 Blätter lösen, abbrausen und in kochendem Salzwasser etwa 2 min blanchieren. Ab...
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