Kräuterkunde
Dill
Frische Spitzen verfeinern Gurken, Salate, Quark, Mayonnaise oder Butter. Man sollte sie aber niemals mit kochen, sondern erst kurz vor dem Servieren unter die Speisen mischen. Die Dolden verwendet man zum Einlegen von Essiggurken. Dill lässt sich sehr gut tiefgekühlt aufbewahren.
Petersiliie
Sie ist Nummer 1 der Küchenkräuter. Sie hat einen frischen und leicht süßlichen Geschmack. Sie lässt sich vielfältig einsetzen, so z.B. in Kartoffelgerichten, Pfannengerichten und leichte Salate.
Thymian
Thymian ist ein typisches Mittelmeergewürz. Er hat einen angenehmen würzig-süßlichen Geschmack. Sein volles Aroma entfaltet er erst beim Kochen. Dieses Kraut verleiht zahlreichen mediterranen Gerichten eine besondere Note.
